November 29, 2019 María Ylagan Orosa's 126th Birthday

oday’s Doodle honors Filipino food scientist, war hero, and humanitarian María Ylagan Orosa, credited with over 700 recipes—including the iconic local condiment banana ketchup—on what would have been her 126th birthday.

Born in the municipality of Taal within the Batangas province, Orosa went on to become an outstanding student, winning a partial government scholarship in 1916 to attend the University of Seattle. While living in a YMCA and working odd jobs, Orosa completed her bachelor’s and master’s degrees in pharmaceutical chemistry, as well as an additional degree in food chemistry.

Orosa was then offered a position as an assistant chemist for the State of Washington before returning to the Philippines in 1922 to focus on addressing the problem of malnutrition in her homeland.

Orosa’s knowledge of chemistry led to numerous culinary innovations. For instance, by fitting a traditional earthenware pot with two sheets of metal, she invented the Palayok Oven, providing remote villages lacking access to electricity with a more effective means of cooking over an open fire.

Although adobo and lumpia are synonymous with Filipino cuisine, Orosa’s banana ketchup is not far behind. Using mashed bananas as a base instead of tomatoes, she made the sauce a long-lasting hit. Two other inventions made her a war hero: Soyalac (a nutrient rich drink derived from soya beans) and Darak (rice cookies packed with vitamin B-1, which could also prevent beriberi disease) saved countless lives during World War II.

In recognition of Orosa's contributions to Filipino society, the National Historical Institute installed a marker in her honor at the Bureau of Plant Industry in Manila in 1983.

Happy birthday, María Ylagan Orosa!

Παραχώρηση απαγωγών σε Σχολεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Κρήτης.

Εκθεση για τη συνάντηση ΠΕ04 στην Ιεράπετρα στις 8.11.2019

Εκθεσή για τη συνάντηση της Ιεράπετρας(8.11.2019)

   Έγινέ την Παρασκευή 8 Νοεμβρίου, στο 1^ο ΓΕΛ Ιεράπετρας, η συνάντηση των καθηγητών ΠΕ04, με τη σύμβουλο επιστημονικής και παιδαγωγικής καθοδήγησης κ.Αθηνά Γκινούδη και τον υπεύθυνο του ΕΚΦΕ Λασιθίου κ.Βιτωράκη Μιχάλη. Και οι δύο  δώσαμε συγχαρητήρια στην κ. Διευθύντρια του Σχολείου και στους συναδέλφους για το πρόγραμμα Erasmus που έγινε με εξαιρετική επιτυχία.

   Στην αρχή ο συνάδελφος κ. Ορφανάκης Μιχάλης, αφού δέχτηκε τα θερμά συγχαρητήρια όλων μας για τη βράβευση του   στον πανευρωπαικό φεστιβάλ « Οι Φυσικές Επιστήμες στο προσκήνιο»( Science on Stage) που έγινε αρχές Νοεμβρίου στην Πορτογαλία, μας έκανε μια σύντομη ενημέρωση για την εργασία του που βραβεύτηκε και τις συνθήκες κάτω από τις οποίες έγινε.( Τα πόστερς στην ηλ.διευθ: https://sons2019.eu/----> For Attendees -àvirtual fair) .

   Με πρόταση της κ.Γκινούδη υμφωνήθηκε να επισκεφτούμε σε κατάλληλη ημερομηνία, οι συνάδελφοι της περιοχής Ιεράπετρας, το Λύκειο Μακρύ Γιαλού για μια πλήρη παρουσίαση. Επίσης θα επιδιωχτεί να γίνει ανάλογη παρουσίαση στον Αγ.Νικόλαο και στη Σητεία.

   Η σύμβουλος κ.Γκινούδη τόνισε στην εισήγηση της, την αξία και τη σημασία των πειραμάτων, ανέφερε παραδείγματα εύκολων και απλών αλλά και επιτυχημένων πειραμάτων ( χαλκοσωλήνας με μαγνητάκι που επιβραδύνεται, φωτοδίοδοι, αλουμινόχαρτο σε κύκλωμα, που επιβραδύνεται όταν διαρρέεται από ρεύμα ).

   Συζητήθηκε η φιλοσοφία του νέου προγράμματος και ωραρίου του Λυκείου, τα κενά που υπάρχουν και χρειάζονται συμπλήρωση, αλλά η συνολική εκτίμηση ήταν θετική. Συνάδελφοι είπαν ότι οι ώρες για την Α Λυκείου είναι λίγες. Αναφέρθηκε επίσης από την κ. Σύμβουλο ότι παληά overheads, μπορούν να αξιοποιηθούν για την θεαματικοποίηση πειραμάτων, ιδιαίτερα της Χημείας .

   Ως υπεύθυνος του ΕΚΦΕ Λασιθίου, που ανέλαβα πριν 1 μήνα περίπου, αναφέρθηκα στα ακόλουθα:

Α) Στις δυσκολίες εξεύρεσης μόνιμης στέγης και τις ενέργειες που έχω κάνει.

Β). Στην προσπάθεια να κάνω την ιστοσελίδα του ΕΚΦΕ Λασιθίου (ekfe.las.sch.gr) πλατφόρμα συζήτησης –διαλόγου και προτάσεων όλων των συναδέλφων( με μαιιλ τους ειδοποίησα , όποιος θέλει να του δώσω κωδικούς να ανεβάζουν άρθρα και ανακοινώσεις). Μέχρι στιγμής όμως δεν υπάρχει ανταπόκριση. Ο συνάδελφος Γιώργος Πουλής από το !ο Λύκειο Ιεράπετρας έχει φτιάξει μια ομάδα με όνομα «Φυσικοί Λασιθίου» στο Messenger, που μπορεί να βοηθήσει.

   Δόθηκαν μερικά απλά παραδείγματα χρήσης καθημερινών υλικών για πειράματα σε ομάδες. Ανέφερα επίσης ότι έχω αρχίσει να συμπληρώνω ένα αρχείο word με τέτοιες προτάσεις και κάλεσα τους συναδέλφους (με μαίιλ ) να συμβάλουν στον εμπλουτισμό του.

   Ο συνάδελφος Μ. Ορφανάκης αναφέρθηκε στα ελεύθερης πρόσβασης μαθήματα που διευθύνει ο κ.Σ.Τραχανάς στο    :mathesis.cup.gr και     ιδιαίτερα στο μάθημα της

Τίνας Νάντσου (πειράματα με απλά υλικά).

     Πολύ επιδοκιμάστηκε η πρόταση να θεσμοθετηθούν (τουλάχιστον ενας ορισμένος αριθμός) οι ώρες διδασκαλίας ΠΕ04 ως εργαστηριακές ώστε να μπαίνουν δυο συνάδελφοι ταυτόχρονα, όπως ισχύει για την πληροφορική ,την τεχνολογία και άλλα μαθήματα.

Συνοψίζοντας ηταν μια πολύ εποικοδομητική συνάντηση, οι συνάδελφοι αντάλλαξαν απόψεις , προτάσεις, διδακτικές εμπειρίες, που σίγουρα θα δώσουν ώθηση στη διδασκαλία των Φυσικών Επιστημών. Ευχαριστούμε πολύ το 1^ο Λύκειο Ιεράπετρας και τους συναδέλφους για την φιλοξενία.

                        `                                                                       Ο υπεύθυνος ΕΚΦΕ Λασιθίου

                                                                                                       Βιτωράκης Μιχάλης